La linea più completa di zafferano sul mercato:
Aromatica lavora con partner nel mondo ed in particolare europei con i quali realizza un progetto di filiera controllata. Questo garantisce un prodotto unico di alta qualità, frutto di un processo di lavorazione esclusivo, allo stesso tempo nel rispetto della tradizione, ma all’avanguardia. Per ottenere questi risultati Aromatica ha realizzato una collaborazione con l’Università di Milano attraverso un accordo esclusivo di ricerca, per realizzare uno speciale processo di lavorazione e tostatura in grado di mantenere intatte le proprietà nutritive e organolettiche dello zafferano. Aromatica, , è l’unica azienda ad utilizzare questo metodo e lavora lo zafferano partendo dal fiore: la materia prima (fili essiccati sapientemente tolti dal fiore dai contadini) giunge in Italia, viene sottoposta a severi controlli, riceve il visto dall’Università e poi lavorata per lotti nello stabilimento di Carugate.
”Quattro generazioni di passione per questo favoloso fiore”
Tutto è cominciato così, con l’amore per la nostra terra e per il nostro zafferano abruzzese e con la voglia di farlo conoscere a tutti. Uno zafferano che ancora oggi è un’eccellenza indiscussa per profumo e colore. Zaffy è ottenuto dalla lavorazione dei pistilli del caratteristico fiore viola del “Crocus Sativus”, eseguita rigorosamente in Italia nei nostri laboratori di lavorazione, con procedure controllate e certificate. Anche nella versione BIO, Zaffy consente di realizzare i migliori piatti della tradizione o di scatenare la fantasia con le idee gourmet più innovative, dando sempre quel tocco in più che li rende unici.
